Bolo Gostoso Sem Açúcar e Sem Leite de Vaca

Mamães, eu fiz da minha cabeça essa receita e deu certo aqui em casa. Já repeti algumas vezes com diferentes frutas e todos aprovaram. É uma boa opção para aquelas crianças que não comem açúcar e nem leite de vaca, então por isso resolvi compartilhar com vocês a receita do “Bolo gostoso sem açúcar e sem leite de vaca da mamãe tagarela”.

Idade recomendada:

  • A partir de 10 meses – se não adoçar e usar somente leite vegetal
  • A partir de 1 ano – se adoçar com mel e usar leite de vaca
  • A partir de 2 anos – se adoçar com mel, ou açúcar demerara ou mascavo e usar leite de vaca

 

O que você vai precisar:

  • ½ xícara de farinha integral
  • 1 + ¼ xícara de farinha normal
  • ½ xícara de aveia em flocos
  • 2 colheres de sopa de quinoa
  • 1 xícara de leite de amêndoas ou algum leite vegetal (você pode fazer em casa – é só clicar aqui que tem receita de vários leites). Se quiser pode usar leite de vaca (sempre integral).
  • 2 ovos caipiras
  • Para adoçar: ¼ de xícara de mel (eu uso Mel de Manuka) ou açúcar mascavo ou açúcar demerara
  • Frutas de sua preferência
  • 1 xícara de manteiga (ou óleo para quem tem problemas com leite de vaca)
  • 1 colher de chá de fermento
  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Forminhas de cupcake para fazer bolinhos pequenos em porção individual – fica mais fácil para colocar na lancheira (mas pode usar uma forma grande também se preferir)




mamae tagarela bolo saudavel e gostoso sem açucar com frutas e sem leite de vaca

 

Modo de preparo:

  • O primeiro passo é fazer uma farinha com 2 colheres de sopa de quinoa (foto 1) + ½ xícara de aveia (foto 2). Coloca tudo no liquidificador e bate (foto 3). Vai virando o liquidificador para a farinha ficar bem fininha e bem batida. Reserve.
  • Depois bata no liquidificador 1 xícara de leite (foto 6) + 1 fruta (pode ser uma maçã, uma banana ou um punhado de morangos + framboesa – pode escolher qualquer fruta, mas se usar uma fruta dura como a maçã o ideal é ralar antes para não ficar pedaços ou cozinhar no vapor antes). Na foto (de número 7) eu usei morangos e mirtilo (blueberry).
  • Derreta a manteiga (eu derreto no micro-ondas mesmo) até que tenha manteiga líquida suficiente para 1 xícara de manteiga (foto 9). Se preferir pode comprar manteiga líquida também. Para quem tem APLV (alergia a proteína do leite de vaca) ou IL (intolerância a lactose) use óleo (eu uso de girassol puro).
  • Pré aqueça o forno a 200 graus e unte a forma
  • Agora junte tudo o que você bateu no liquidificador: a farinha que você fez (foto 3) + o leite com as frutas (foto 7) + 1 e ¼ de farinha normal (foto 4) + ½ xícara de farinha integral (foto 5) + ¼ de xícara de mel ou açúcar (foto 8) + 1 xícara manteiga derretida ou óleo (foto 9) + 1 colher de chá de fermento (foto 10) e bata com a batedeira (foto 11), despeje nas formas (foto 12) e coloque no forno por 20 minutos

 

Ficou confuso?
É que eu quis ser detalhista, mas vou resumir em um passo a passo fácil:

1- Faça farinha de aveia com quinoa no liquidificador e reserve
2- Bata no liquidificador o leite e as frutas e reserve
3- Derreta a manteiga (pule esse passo se for usar óleo)
4- Ligue o forno a 200 graus e unte a forma de bolo
5- Junte todos os ingredientes e bata com a batedeira
6- Despeje na forma e coloque no forno por 20 minutos

Melhorou? Acho que sim né?!

eric comendo bolo sem acucar e sem leite de vaca mamae tagarelaAntes de tirar do forno teste com um palito para ver se a massa já está cozida e fique de olho se não vai queimar por fora. Se estiver muito moreno por fora e a massa mole por dentro, diminua a potência. Cada forno funciona de uma maneira.

Se estiver usando forminha de cupcake ou forminhas decoradas como eu usei, espera esfriar para desenformar porque assim fica mais fácil e a chance de quebrar é menor.

Pititico adorou! Já fiz com várias frutas aqui em casa e sempre mando para a escola. O Papai Tagarela gostou muito do bolo de maçã.

Não esqueça de dar uma olhada na receita de biscoito de banana que não leva nem 5 minutos para fazer!

Bom apetite!

3 Comments:

  1. Agradeço muito e vou testar,meu bebê suspeita de APLV.
    Só achei uma pena que parece ser receita enorme e como é tudo muito fracionado eu não confiei em mim pra reduzir ingredientes, aqui somos três e os amigos detestam coisas mais saudáveis… Leia se: Sem açucar nem leite.
    Mas grata pela receita. :*

    • Também não sei diminuir a receita. Pena.
      Vou testar mesmo assim.

    • Oi. Queria saber se já testou fazer sem açúcar, mel ou adoçante adicional e ficou só com o doce das frutas como as maçãs ou bananas?
      Porque não quero dar mel ainda pro meu filho, ele já tem várias alergias alimentares e vou tem testando aos poucos novos alimentos,esse é o mês das castanhas, nozes e tal,uma por semana rsrsrsr.

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